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本文目录

1. 桂林年糕正宗做法
2. 蒸年糕的家常做法家常做法
3. 江米面糕的做法家常做法

桂林年糕正宗做法

用料

糯米500g

青蒜叶300g（可多些）

荔浦芋头适量

腊肉适量

盐 ，酱油适量

五香粉，粘糕做法做法碱粉适量

蒜头适量

做法步骤

步骤1

糯米洗净，法家法年用水泡一整晚，家常然后滤干水备用。粘糕做法做法

步骤2

青蒜去根，法家法年只要叶子
，家常洗净滤干水，粘糕做法做法切小片备用 。法家法年

步骤3

荔浦芋头腊肉切丁，家常还可以加些板栗，蒜头切碎 。炒锅烧热放油
，先爆香蒜头，再倒入其它配料炒出香味，放入酱油盐调味即可关火 
。

步骤4

传统的是用大擂钵把糯米和青蒜叶一起擂碎 。我只有用绞肉机了 ，混合绞碎后变成美美的绿色，绞到糯米变得粘稠就可以了 ，不要把米绞得太碎 ，吃起来有颗粒感比较好吃。然后加入适量盐和五香粉，碱粉搅拌均匀。

步骤5

将炒好的芋头腊肉丁与绞碎的青蒜糯米混合均匀 ，放入六寸的蛋糕模具中压平 
，放入蒸锅。有粽叶的可铺上粽叶，更好看
。冷水入锅，水开后转中小火再蒸45分钟即可。待放凉后取出  ，切片煎着吃。

蒸年糕的做法家常做法

1
、糯米1000克
、白糖20克、麻仁20克 、青梅20克、葡萄干20克
、桃脯20克、白莲20克。

2、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂 ，取出用木棒捣烂摊凉备用 。

3、把白糖 、麻仁 、青梅、葡萄干
、桃脯、冬瓜条 、白莲各20克搅拌做成馅 。

4
、在方盘内刷一层猪油
，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭
，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

5 、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可。

江米面糕的做法家常做法

做法:

1 ，准备江米面
、红薯和大枣  。

2，蒸红薯(提前把皮削了),

3，江米面放入盆中,把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入),和面,由于太烫,我使用木铲和面,并戴一次性手套
。

4，锅中放水,一定多放水,我蒸了2个小时,中间补了一次水,

5，在笼屉上铺满枣,不要贴锅壁,把和好的面分成小块,铺到枣上(不要贴锅壁);面上再铺一层枣,再把分成小块的面放枣上,再放一层枣,就可以蒸了 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。